1.馬鈴薯燉肉普拉斯

《馬鈴薯燉肉普拉斯》

材料 (2-3人份)

．馬鈴薯2顆

．洋蔥1/2顆

．胡蘿蔔1/2條

．豬胛心肉約150g

．蔥花適量

．蛋1顆 (用於普拉斯)

調味料

入菜用：

．鰹魚粉

．味醂(或砂糖)

．醬油

．清酒(或米酒)

．水約300ml

醃肉用：

．清酒(或米酒) 適量

．味醂(或砂糖)適量

．醬油適量

※網路上有非常多不同的食譜提供調料份  

    量，我曾經照著份量煮過，發現不是自己

   喜歡的味道，所以才沒有寫份量，不過我

   這次做的比例大概是醬油>酒>味醂>鰹魚

   粉，仍是以個人喜好為主來調味。

※建議調味料少量多次的添加，比較不容易

    失手，否則一次下太重口味，比較難救得

    回來。

※肉的份量的確是偏少，這是因為最近想要

   減少食肉量，刻意減少的，無肉不歡的人，

   就按照自己喜好加肉吧！

作法

1.     豬胛心肉切塊，好入口的大小即可，後加入醃肉用調味料拌勻，冷藏30分鐘入味備用

2.     馬鈴薯、胡蘿蔔切大塊、洋蔥切絲，備用

3.     先將胡蘿蔔川燙至半熟，瀝乾備用

(這是在網路上學到的方法，如果不怕胡蘿蔔味可省略此步驟)

4.     使用中型炒鍋，開中火，鍋熱後下少許油，然後先將步驟1的肉塊入鍋

煎至七八分熟，表面微微金黃後起鍋備用

5.     使用原鍋不用關火，再加少許油(若鍋內油量還很多可不額外加油)，加入洋蔥拌炒至洋蔥變軟且有香味，之後將馬鈴薯、紅蘿蔔一起拌炒約1-2分鐘加入鰹魚粉、味醂、醬油、清酒、及水300ml

6.     加完水之後，轉大火，煮至沸騰時加步驟4的肉塊，轉回中火，蓋鍋蓋燜煮15-20分鐘

7.     馬鈴薯煮爛後，可在此時試味道，依口味調整加入調味料後即完成，撒上蔥花便可上桌。

----------以下為馬鈴薯燉肉丼飯作法----------

普拉斯是抄襲電影《大佛普拉斯》的用法，總之就是用前幾日吃剩的馬鈴薯燉肉做一人份的丼飯。

作法

1.     將1顆蛋打散，備用

2.     馬鈴薯燉肉1人份，用平底鍋加熱到沸騰

3.     將打散的蛋入鍋，等蛋液熟了，將馬鈴薯燉肉蛋鋪蓋在飯上，灑上蔥花

一個人的晚餐就完成惹~~多了蛋液，口感又更濃郁豐富了喔！

==戀與製作人閒聊==

我最喜歡的那個男子好像是壞人。但雖然他是壞人，我還是最喜歡他！

然後我在二次元中喜歡的男子跟三次元中喜歡的男子一樣是天蠍座，表示我不論在二次元三次元五次元異次元，喜歡的方向都相當一致！不過，正因他是壞人，讓我最近感到些許沮喪，我想這就是愛吧~(遠目